S06 - 永續海鮮


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吃對海鮮

  
  聯合國訂定每年的六月八日為「世界海洋日」,呼籲人們重視海洋生態,共同守護海洋,進而能永續利用海洋資源。永續海洋的範疇雖然很廣泛,但是我們每個人在日常生活中都能做到,就從吃對海鮮做起!

  吃對海鮮的第一步就是要判斷,什麼樣的海鮮才是對生態、環境友善的?根據中研院邵廣昭博士發起的「臺灣海鮮選擇指南」,指南中標示綠、黃、紅三種燈號,依序表示「建議食用」、「斟酌食用」、「避免食用」三種等級,可以作為我們選用永續海鮮的參考。

  臺灣海洋保育與漁業永續基金會執行長林愛龍認為,永續海鮮就是有智慧的使用海洋資源,避免過度撈捕,以對海洋生態與環境友善的方式獲得海鮮,並且善待漁工。以我們常見的「魩仔魚」為例,由於近年來實施「禁漁區」、「禁漁期」的有效管理,雖已稍微脫離瀕臨危險的海鮮,但是考量撈捕魩仔魚的拖網太密,很容易同時抓到其他的魚類寶寶;而且魩仔魚也是生態系中高階魚類的重要食物來源,對於永續海鮮而言,魩仔魚仍是高風險漁業,因此目前評為黃燈號,呼籲斟酌食用。

  此外,進口海鮮的碳足跡太多,不符合永續海鮮的原則,例如進口的牡蠣、鮑魚、扇貝、龍蝦、鯖魚及白帶魚,由以往的綠燈調降為黃燈,主要是實踐「食在地、吃當季,減少海鮮碳足跡」的永續海洋生態目標。我們可以根據「臺灣海鮮選擇指南」的建議,透過買對魚、吃對魚,每一個人都能為永續海鮮盡一點力。

  學 習 任 務 

1. 以下有關永續海鮮的解釋,哪些是正確的?(複選)



2. 有關於「臺灣海鮮選擇指南」的敍述,哪一項是「錯誤」的?



3. 許多進口海鮮都被「臺灣海鮮選擇指南」列為斟酌食用,最主要的因素是什麼?



請繼續閱讀「年年有魚」。