S34 - 我們與「餓」的距離


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減少食物浪費,我可以!

  
  聯合國糧農組織(FAO)指出,全球每年有三分之一的糧食被浪費了,一方面是因為在供應鏈中產生的「糧食損失」,另一方面是消費端的「糧食浪費」,導致全球每年有十分之一的人口處於飢餓之中。

  面對食物被浪費,臺灣的「全家」便利商店,於2019年首創「友善食光」機制,消費者只要下載app,透過「即時定位」、「收藏店舖」、「單品搜尋」三大功能,即可輕鬆掌握每日17點後各店友善食光的商品與數量,享受鮮食到期前7小時打7折的優惠,過去一年約減少3,000噸的剩食

  丹麥創業家巴許(Lucie Basch)推出「Too Good To Go」的app,協助媒合想購買即期食品的客人及欲解決食材浪費的店家,民眾只要在app下單,運用網路支付定價介於4到6美元之間的費用(約台幣110到170元),接著,就能到附近的門市領取「食物驚喜包」。店家會依照當天的銷售情況,即時更新剩餘食物,因此用戶每天拿到的食物並非一成不變,該服務已在全球省下超過 7,000 萬份將遭浪費的餐點。

  在日常生活中,我們可以透過以下4個方法減少食物浪費:   
  1. 擬定採購清單
    在外出購物前,先檢查冰箱和存放乾糧的櫥櫃,列出購買清單,計畫性採購可以讓你避免購買不需要、可能會造成浪費的食物。
  2. 建立小份量的購物習慣
    針對想嚐鮮的食品,可購買小包裝,避免最後發現口味不合而造成浪費。
  3. 外食時,點剛剛好的份量
    可分階段點餐,吃完再決定要不要加點,養成打包的習慣,能讓我們意識到每一餐外會有多少剩菜,也可以作為下次點餐份量的依據。
  4. 將用不到的資源分享給需要的人
    臺灣民間的「食物銀行」將來自全臺各地的愛心糧食物資,進行妥善整理分類後,即時分配到最需要的人們手中;賦予食物更完善的利用價值。


  學 習 任 務 

1. 超商推出17點後鮮食打折的優惠,目的是什麼?


2. 「Too Good To Go」的方案除了減少食物浪費,也為民眾帶來哪些好處?(複選)


3. 文章中建議不浪費食物的4個方法,哪一項你和家人做得最好?
4. 承上題,哪一項你和家人做得不夠好?可以怎麼改善呢?
請繼續閱讀「未來食物」。