從圖3-1可以看出兩個國家所在的地理位置。若進一步參照地球緯線緯度來看，越南都在熱帶地區，臺灣則橫跨了熱帶及副熱帶地區；而且越南是狹長型的國家，大致上分為北、中、南三個地區，所以分布於北中南三個地區的越南人飲食文化上也有差別。但因越南比臺灣更靠近赤道，對於食物的料理方式多半以涼拌菜添加香辛料製作，讓人較有食慾且食物保存期限較能長久。更進一步地說，在歷史背景方面，兩個國家都曾經被殖民過，所以也會影響飲食文化，例如：越南曾被法國所殖民，其料理也帶有法國食物在內，如圖3-2。

　　兩個國家都會因為氣候炎熱，而有涼拌菜。但調味的方式不太一樣。越南的涼拌菜會添加魚露、香茅等調味料，但臺灣就會使用蔥薑蒜、醋來做調味。而且臺灣因為冬天氣溫較低，所以還會有熱炒、燉補等不同料理方式。

　　越南媽媽遠嫁臺灣後，在適應新家庭和思念家鄉之間，會結合臺灣在地食材，搭配越南的調味料，改良越南菜，製作臺越融合口味的料理，來適應臺灣飲食文化。

　　在臺的越南新住民，要走出家庭融入臺灣社會，首先要考慮的就是交通問題。但不論是搭乘大眾運輸工具或是使用自己的交通工具，語言和文字都是他們第一個需要面臨的挑戰。
　　就便捷性或是考量居住區域（大眾交通工具不發達的地方）來看，自己開車或是騎車是較方便的選擇。所以適應臺灣交通的第一關就是要考取駕照，因此新住民考照輔導班透過不同的方式協助她們考取駕照；透過越南通譯、多國語言題庫、圖片解說與人員輔導、電腦練習區與人員輔導、機器人翻譯等方式，協助越南新住民媽媽對臺灣交通規則熟悉，並通過駕照筆試。
　　此外，警察局也會邀請越南新住民媽媽擔任交通規則宣導大使，使用越南語向住在臺灣的越南新住民宣導臺灣的交通安全規則注意事項，加深她們對臺灣交通規則熟悉程度，如圖3-3。
　　最後，從領取臺灣駕照的越南人在臺交通適應狀況的資料中發現：機車在馬路上行駛數量在臺灣和越南兩地差異很大，越南的馬路上常見到一群人騎機車，車速相較於臺灣偏慢，因此在臺的越南人騎車上路後還需要慢慢適應。

　　現今社會多數是雙薪家庭，因此越南新住民媽媽婚後也往往需負擔家中經濟。但受限於語言文字、受教育程度等……因素，越南新住民媽媽大部分會選擇在學校進修來提升自身語言程度與知識，同時也會到政府機關提供的管道學習技能，如：外籍配偶服務中心、勞動部勞動力發展署、婦女大學發展協會，這些場所提供豐富多元的課程提供媽媽們學習。透過這些技能的訓練幫助自己更有能力投入臺灣的勞動市場，如圖3-4。
　　根據搜尋的資料，我們將越南新住民媽媽從事的工作類型分成三大部分：首先是與原鄉有關的工作：越南美食小店、越南語教學支援老師、越南通譯、推廣越南文化的咖啡館。其二是與美容美體相關的工作： 美甲、按摩，如圖3-5。第三部分是與勞力相關的工作：木材廠搬運、屠宰場、魚苗養殖場。
　　由上我們可以得知——越南新住民媽媽面對家中經濟重擔時，因為受限於語言、教育程度、知識……，這些因素會讓她們找工作時受到限制。但為了維持家庭經濟，除了進修提升自身的程度外，還會尋求各種管道學習技能。之後，越南媽媽們多半會選擇與越南相關的文化自行開業；一部分的越南新住民則是從事勞力性質或技術證照類型的工作。

　　當我們遭遇到不如意、挫折時，第一個竄進腦海中的想法一定是想回到溫暖的家，讓家人給予自己溫暖的支持。但是一個人離家背景，隻身來到異國，家遠在海的那一邊，地圖上看得到卻摸不著，思鄉之情要如何找到宣洩呢？
　　適度的發洩、調適，重新整理好自己心情再出發，這些支撐越南新住民媽媽一解鄉愁繼續走下去的力量，根據我們所搜尋到的資料，可以分成兩大類。
　　第一，是以食物來表達對家鄉的思念：越南媽媽們會研發越式沾醬，用家鄉味拉近彼此的距離；另一方面，在臺越南小吃店裡，同鄉人相聚藉由共食家鄉食物，使用家鄉的語言聊天，串起了人情味與家鄉味。
　　第二，藉由參加在臺灣當地所舉辦的新住民活動來一解鄉愁，例如：慈濟基金會舉辦的浴佛大典、臺灣越南智得佛教文化交流協會提供聚會交流空間、「外星語 BeHappy Talker」團隊設計的「越說悅好」課程、擔任越南通譯關心同鄉、參加信義公益基金會舉辦的《我的媽媽NO.1》、崙背國小舉辦製作越南國服、體育署舉辦「舞麗全開」姊妹同樂會的活動……，如圖3-6。同時也透過這些為新住民舉辦的活動與同鄉友人相聚聯絡感情。

　　從一開始的越南媽媽在臺灣食方面的社會適應，我們發現越南新住民媽媽嫁來臺灣後，生活重心一開始會在家庭，以家庭為出發點。為了做出讓臺灣家人能接受的食物，在舊有的烹煮食物經驗下，不斷嘗試；利用臺灣在地食材調和越南調味料改良出臺灣家人可以接受的食物口味。
　　接著越南媽媽要面臨的是因為在經濟壓力下需要找工作賺錢的需求，但要找什麼樣的工作也考驗著她們。不但要考慮自己的謀生技能、也需考量她們要如何到達工作地點以及如何與臺灣人沒有阻撓的進行溝通。大部分的越南媽媽從事與原鄉相關的工作。但無論是開店做越南小吃，或是美髮、指甲彩繪……這些工作會遇到的首要問題是語言和文字；接著就是交通的問題。因此考駕照是勢在必行。臺灣的政府或民間機構都在新住民的語言、文字學習以及在駕訓班考照上提供許多協助。
　　為了適應不同社會文化的生活，費盡力氣學習與調整。難免在心靈上也需要一些抒發與宣洩。因此，心靈寄託方面，越南媽媽藉由家鄉料理、與同鄉友人相聚或參加新住民活動，這些都是抒發心情的好方法。讓我們倍覺感動的一句話是：在臺越南小吃店串起人情味與家鄉味。這句話讓我們感受到飲食的意義已經從吃飽喝足昇華為新住民對家鄉的想念和對家人的思念。
　　此外，經由探究和整理的過程中發現，這四個子題彼此息息相關。以圖4-1為例說明：越南媽媽為了臺灣家人專心致力發展做出臺越融合的料理適應「食」的問題後，便能利用這項技能創業開店來解決「經濟」的問題。然而，要外出工作或是外送食物則少不了交通工具代步，又進而引發出「行」的問題需要解決。待這一連串的問題解決之後，小吃店便成為同鄉友人相聚的地方。當大家思念故鄉時，吃著共同的食物、說相同的語言，也是一種慰藉、一種情感寄託的方式。

　　從這次線上數位閱讀專題探究得知，越南新住民媽媽們歷經困難重重後，幾乎都能順利適應。但我們在五年級的共讀班書——《我也是臺灣人》，如下圖，書中讀到，主角對於融入臺灣社會的適應並沒有那麼的順利。因此我們有一個推測，也可能是這個探究的限制：新住民媽媽在融入臺灣的社會生活時，丈夫扮演著很重要的角色。如果夫家不允許她們走出家庭學習或提升自身的能力，那新住民媽媽應該會適應得很辛苦，而且融入家庭相對要花費的時間也會多出許多。所以我們探究題目所探討的家庭，前提是在一個支持新住民配偶走出家庭、適應社會的開明家庭。

　　我們完成探究任務後，決定將探究成果用一張圖呈現，提供即將加入臺灣這個大家庭的越南姊妹一些小建議，如下圖。